粉丝娃娃菜的家常做法?蒜蓉粉丝娃娃菜的家常做法

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清炖黄骨鱼的做法最正宗的做法
食材 :
黄骨鱼1000克、海鲜菇800克,大全盐、黄古黄古生抽 、鱼的鱼料酒、家常家常姜适量
做法:
1.黄骨鱼宰杀去内脏后洗净待用。做法做法
2.生姜切片 。大全
3.锅上火入油 ,爆香姜片,加水烧开,挨次放入黄骨鱼、海鲜菇 ,调入盐、生抽、料酒炖40分钟便可。
黄骨鱼红烧家常做法乡村潘哥
主料:黄骨鱼2条辅料:食盐1/4小匙 、鸡精1/4小匙 、姜15克、料酒1大匙、生抽1大匙、老抽1/4小匙、大蒜15克 、青椒1个 、红椒1个、胡椒粉(白)1/4、水300毫升步骤1 、锅内冷油,放入姜 ,蒜爆香2 、把姜蒜移开,放入鱼煎至两面金黄3、注入清水300ml,加入所有调味料,大火烧开后转小火加盖焖煮4 、至汤剩1/2时,加入青红椒,再煮至汤剩1/3时即可
黄辣丁的做法
黄辣丁非常好吃想学的朋友们可以再这个经验里面学习一下,自己亲自下厨做一下吧 。
1.黄辣丁10条 ,17块钱一斤,我买了两斤多点。在鱼档让摊主帮杀好 ,内脏也都清理干净 ,回家后再洗洗,然后用料酒和盐腌制一下 。
2.接下来准备配料 ,泡辣椒、葱姜蒜瓣 、花椒是川菜必不可少的材料。
3.先大葱切段、大蒜剥去外皮 ,不切 ,要整个的 。再将泡椒和生姜细细剁成碎,川菜讲究将配料剁碎,剁的越碎越出味儿。
4.起锅倒油,先将大蒜瓣炸的表面焦黄,然后下大葱段 、泡椒末和生姜末略 ,紧接着下香辣酱,改小火慢慢炒,直到炒出香味。
5.加入一大碗水 ,淹没鱼即可。开水最好 ,没有开水,凉水也行 。加入一勺干花椒 ,喜欢麻的多放些。(其实花椒最好和葱姜蒜一起下锅 ,煸炒出香味 ,我之前忘记放了 ,所以加汤的时候才放 ,证明味道一样很好,不关事) 。
6.开大火,汤滚开沸腾后 ,将黄辣丁推入 。
7.继续大火,来一小勺白糖 ,非常提鲜 ,熬煮2、3分钟,时间不能长 ,熬煮的时间一长,鱼肉就老了 。期间不要频繁翻动,因为鱼肉非常鲜嫩嘛 ,如果不停搅动的话,鱼皮会破,鱼肉也会碎 ,可以用锅铲舀上汤汁浇在鱼上,让每条鱼都均匀入味儿。
8.喜欢的勾个薄芡 ,不喜欢的,不勾芡也行 ,一勺鸡精,关火 ,撒一把小香菜,即可装盘。
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