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本文目录

1. 豆腐卤的豆腐豆腐大全做法
2. 怎样做豆腐卤
3. 卤豆制品做法

豆腐卤的做法

1、主料:嫩豆腐500克。卤的卤

2、家常家常辅料:水发香菇30克，做法做法包心白菜250克 ，豆腐豆腐大全水发虾米30克，卤的卤猪肉末50克。家常家常

3、调料:精盐6克 ，熟猪肉50克，胡椒粉少许 ，味精7克，麻油3克，湿淀粉50克，葱 、蒜末各少许 ，猪骨汤800克。做法:1 、包心白菜洗净切成丝状，香菇去蒂切成丝状。2、炒锅放大火上，放入熟猪油或者花生油，烧热，把葱、蒜末放下锅煸香后  ，放豆腐 、包心菜、香菇、虾干煸炒
，加入精盐、味精
、猪肉末
、排骨汤烧开，调好味后，调入湿淀粉推匀 ，起锅 ，盛入大碗里，淋上麻油、胡椒粉就算好了 。这个豆腐卤的特点是:滑嫩爽口，味鲜美。

怎样做豆腐卤

1/5番茄下油锅炒制一会儿

2/5下虾皮和虾干一起翻炒，此时下些水 ，把番茄熬一会儿，熬成汁

3/5下少许番茄酱和泰式甜辣酱 ，翻炒一下

4/5倒入切成小块的豆腐，轻轻翻动。下盐 、鸡精白胡椒等调味

5/5最后下葱花 ，再翻动一下即可出锅

卤豆制品做法

食材

鸡腿、鸡翅 、鸡胸肉 、鸡胗．.．牛肉，鸡爪，鸭子那些都可以

鸡蛋、豆结、海带 、香菇 、豆肠、木耳．.．藕片

做法

万能卤料

干料：葱段 、姜片、蒜粒、八角、香叶、桂皮、花椒、干辣椒4勺生抽
，2勺老抽 ，1勺蚝油，1勺料酒 ，1勺黄豆酱 ，1勺郫县豆瓣酱，1勺冰糖
，半勺盐○以上材料混合就可以啦

√肉类食材冷水下锅，加料酒煮出浮末，捞出洗干净重新放回锅里，加入卤料、一罐啤酒／或者清水，盖锅盖小火煮30分钟，放入蔬菜再煮15分钟

好了 ，文章到此结束
，希望可以帮助到大家
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